Torino è patria
dello Slow Food e centro di importanti manifestazioni enogastronomiche.
Quali sono i
piatti della cucina torinese ai quali non si può rinunciare e che bisogna assolutamente assaggiare?
I grissini torinesi
si chiamano Rubatà ed hanno una forma irregolare perché sono
girati a mano, uno ad uno.
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| Vitello tonnato |
L’antipasto parte con i peperoni in bagna caoda, il vitel tonnè e le zucchine in carpione. Sapori forti, gusto avvolgente, un’esperienza da fare senza pregiudizi!
Passando ai
primi piatti, una i specialità della cucina piemontese sono i tagliolini, pasta
fresca lunga all'uovo, chiamati tajarin.
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| Agnolotti del Plin |
In alternativa, si possono preparare gli "agnolot del plin", piccolissimi agnolotti di pasta fresca con ripieno di carne, ottimi con il sugo di arrosto.
Il pasto prosegue con i secondi: Il bollito
misto alla piemontese è cucinato con 7 tagli di carne di manzo, vitello, pollo
e cotechino. Il bollito piemontese è sempre, e rigorosamente, accompagnato da 7 salse: il bagnèt verd, il bagnèt ross, l’agliata,
la sausa d’avije, la sausa del dijau, la Cugnà e la sausa del povrom. Un
bollito che non annoia!
Se amate l’azzardo,
potete provare il fritto misto alla piemontese! Va mangiato bollente e la
varietà degli ingredienti della frittura vi stupirà, soprattutto gustando i diversi abbinamenti tra salsiccia,
mele, amaretti, scaloppine, cervella, fiori di zucca, crocchette di pollo,
fegato, semolino dolce…
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Toma piemontese |
Sulla tavola non possono mancare i formaggi piemontesi, come la Toma, il Gorgonzola, la Robiola di Roccaverano, il Taleggio...
Il dessert
torinese è il Bonet, il tipico budino torinese al cioccolato ed amaretti, cotto al forno.
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| Bonet |
In alternativa, si possono gustare le ottime pesche alla piemontese, cotte al forno e ripiene di cacao ed amaretti.
